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"माँ के देसी अंदाज़ और प्यार से प्रेरित होकर मूली पराठा रेसिपी को आसान, मजेदार और घरेलू स्टाइल में पेश करते हुए – हिंदी में मूली का पराठा बनाने की शुरुआत
Shankar Kumar Pathak

मूली का पराठा रेसिपी इन हिंदी – सबसे अलग देसी अंदाज़ में

आज मैं अपनी माँसे एक दिलचस्प बातकर रहा था। बातमूली के पराठे कीथी। माँ ने कहा– "बेटा, मूली का पराठातो हर कोई बनाताहै, लेकिन उसमें प्यार और देसी अंदाज़जब तक ना हो,तब तक उसका स्वादनहीं आता।
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

🍚 मूली का पराठा बनाने की सामग्री
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1/2 कप पानी जितना ज़रूरत हो
  • 3 बड़ी साइज की मूली कद्दूकस की हुई
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • ½ टीस्पून मगरैला राई
  • 4 टीस्पून घी / सरसो का तेल / बटर पकाने के लिए
  • 3 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ पनीर ऑप्शनल
  • 1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च
  • ½ टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • ½ टीस्पून अमचूर पाउडर या नींबू का रस
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून गरम मसाला
  • ⅓ टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून बारीक कटा हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक

Equipment

  • 1 तवा
  • 1 पलटें

Method
 

मूलीपराठा बनाने की विधि: स्टेप बाय स्टेप📅
    स्टेप1: मूली को कद्दूकस और पानी निकालना
    1. सबसे पहले मूली को अच्छे से धोकर छील लें। फिर उसे कद्दूकस करें और ऊपर से हल्का सा नमक डाल दें। 5-7 मिनट बाद मूली का पानी निचोड़ लें। (इस पानी को फेंकना नहीं है!)
    स्टेप2: आटा गूंथना
    1. अब एक बर्तन में गेहूं का आटा लें। मूली से निकाला गया पानी थोड़ा-थोड़ा डालते जाएं और आटा गूंथ लें। ध्यान रहे, आटा न ज़्यादा टाइट हो और न ज़्यादा नरम। इसे ढककर 10 मिनट रख दें।
    स्टेप3: मूली पराठा का भरावन तैयार करना
    1. जो कद्दूकस की हुई मूली निचोड़ी थी, उसमें डालें: पनीर (ऑप्शनल) हरी मिर्च, अदरक, अमचूर, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हरा धनिया, नमक इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
    स्टेप4: पराठा बेलना और भरावन भरना
    1. अब आटे से मध्यम आकार की लोई लें। रोटी जैसा बेलें (थोड़ी मोटी रखें) एक रोटी पर भरावन फैलाएं, फिर दूसरी रोटी ऊपर रखकर किनारे दबाएं। अब बेलन से हल्के हाथ से बेलें।
    स्टेप5: पराठा सेंकना
    1. तवा गरम करें, फिर पराठा रखें। एक तरफ से हल्का पक जाए तो पलटें और घी या बटर लगाएं। दूसरी तरफ भी घी लगाकर 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक सेकें।
    🌟 परोसने का तरीका:
    1. मूलीका पराठा परोसें:
      दही के साथ टमाटर या धनिया की चटनी के साथ या चाय के साथ सुबह के नाश्ते में