परिचय:- आजकल हर कोई हेल्दी और वज़न घटाने वाली डाइट की तलाश में रहता है, और अगर आप भी ऐसा ही कुछ खोज रहे हैं तो आज की रेसिपी चना सूप कैसे बनाएं (Chana Soup) आपके लिए एकदम सही है।

चना का सूप कैसे बनाएं ये सवाल गूगल पर बहुत लोग सर्च कर रहे हैं, लेकिन ज़्यादातर वेबसाइट्स में या तो जानकारी अधूरी होती है या फिर सिंपल तरीके से समझाया नहीं गया होता।

इसलिए आज मैं आपके लिए लाया हूँ एक ऐसा तरीका, जिसमें मैं बताऊंगा क्यों हर सामग्री डाली जा रही है, क्या फायदा होता है, और कैसे इसे परफेक्ट सूप बनाएं जो स्वादिष्ट भी हो और वज़न घटाने में भी काम आए।

🍲 सामग्री – Ingredients with Reason

मुख्य सामग्री:

• 1 कप उबला हुआ चना (काला चना या सफेद)
👉 फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, जिससे पेट भरे और वज़न कम हो
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
👉 टमाटर सूप में हल्का खट्टापन देता है और विटामिन C से भरपूर होता है
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
👉 फ्लेवर के साथ साथ मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
👉 पाचन के लिए बेस्ट और डिटॉक्स में मदद करता है
• 2–3 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
👉 चने को आसानी से पचाने में मदद करता है और सूप को खास स्वाद देता है
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
👉 फैट बर्नर, और चटपटा स्वाद देता है
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
👉 सूजन घटाने में मदद करता है और रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाता है
• 1 टीस्पून घी या सरसों का तेल (आपके अनुसार)
👉 ज़्यादा नहीं, लेकिन थोड़ा फैट शरीर को एब्सॉर्ब करने में मदद करता है
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी – 2 कप (Consistency के अनुसार कम/ज़्यादा कर सकते हैं)
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👨‍🍳 चना सूप बनाने की विधि – Step by Step

🥄 स्टेप 1: चना को उबालें (अगर उबला हुआ नहीं है)

1 कप कला चना को लेंगे और इसे पानी में डालकर रातभर भिगोदेंगे फिर सुबह चने में से पानी को निकाल लेंगे और एक कुकर में चना और 3 से 4 कप पानी डालकर साथ में थोड़ा नमक डालकर 6 से 7 सिटी लगा लेंगे ताकि चना अच्छे से उबाल जाये

🥄 स्टेप 2: मसाला तैयार करें

एक कढ़ाही या पैन में 1 टीस्पून घी गरम करें।
अब उसमें डालें:
• कटी हुई लहसुन और अदरक → भूनें जब तक हल्की खुशबू ना आए
• फिर डालें कटा हुआ प्याज और टमाटर → 2–3 मिनट तक भूनें
• अब डालें हल्दी और काली मिर्च पाउडर
ये मसाला आपके सूप को बेस फ्लेवर देगा और digestion-friendly बनाएगा।

🥄 स्टेप 3: चना डालें और मिक्स करें

अब उबला हुआ चना डालें और अच्छे से मिलाएं। 1–2 मिनट तक भूनें ताकि चना में भी फ्लेवर आ जाए।

🥄 स्टेप 4: पानी डालें और पकाएं

अब 2 कप पानी डालें और मीडियम आंच पर 7–8 मिनट तक उबालें।
आप चाहें तो थोड़ा सा चना मैश भी कर सकते हैं – इससे सूप गाढ़ा बनता है।

🥄 स्टेप 5: गार्निश और सर्व करें

सूप बन जाने के बाद ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।

✅ चना सूप पीने के फायदे – Benefits

• वजन घटाने में सहायक – इसमें मौजूद फाइबर और लो कैलोरीज़ की वजह से ये वजन कम करने वालों के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है।
• लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है – फाइबर-rich होने के कारण भूख कम लगती है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती।
• फाइबर और प्रोटीन से भरपूर – यह आपके मसल्स और डाइजेशन दोनों को सपोर्ट करता है।
• डायबिटीज और हार्ट के मरीजों के लिए उपयोगी – लो ग्लायसेमिक इंडेक्स और हेल्दी फैट्स इसे डायबिटिक डाइट में भी सही बनाते हैं।
• पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है – इसमें मौजूद फाइबर पेट की सफाई और गैस की समस्या में राहत देता है।
• थकावट दूर करके एनर्जी देता है – यह एक instant energy booster की तरह काम करता है, खासकर बच्चों और कामकाजी लोगों के लिए।

अगर आप शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना चाहते हैं, तो ये ज़रूर पढ़ें 👉 मौसमी का जूस कैसे बनाएं — एकदम

और अगर आपको ज्यादा एनर्जी और पोषण चाहिए, तो ये खास रेसिपी देखें 👉High Nutrient Mixed Juice कैसे बनाएं — स्वाद और सेहत दोनों एक साथ।

💡 उपयोगी टिप्स – Helpful Tips

• आप चाहें तो मिक्सी में पीसकर क्रीमी सूप बना सकते हैं
• चाहें तो नींबू का रस डालकर टांगनेस बढ़ा सकते हैं
• इसे फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं

⚠️ ध्यान देने वाली गलतियाँ – Common Mistakes

• बिना भिगोए कच्चे चने का इस्तेमाल न करें
• ज़्यादा मसाले डालने से सूप का स्वाद बिगड़ सकता है
• बहुत पतला सूप न बनाएं, consistency गाढ़ी रखें

🧾 निष्कर्ष – चना सूप कैसे बनाएं

चना का सूप ना सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्थ के लिए भी बेहतरीन है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, डाइट में हेल्दी ऑप्शन खोज रहे हैं या बच्चों को कुछ न्यूट्रीशियस देना चाहते हैं – तो यह रेसिपी एकदम बेस्ट है।
घर पर इसे एक बार जरूर ट्राई करें और कमेंट में बताएं कि आपको कैसा लगा।

❓ FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1. क्या चना सूप रोज़ पी सकते हैं?

हाँ, अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो हफ्ते में 3–4 बार पीना फायदेमंद रहेगा।

Q2. क्या इसे रात में पी सकते हैं?

अगर आपके पाचन तंत्र ठीक है, तो हाँ। वरना दोपहर में पीना बेहतर है।

Q3. सफेद चना या काला चना – कौन सा बेहतर है?

काला चना ज़्यादा फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए वो बेहतर रहेगा।

चना का सूप कैसे बनाएं ताज़ा तैयार चना सूप को कटोरे में परोसा गया है

Shankar Kumar Pathak