तभी तो मेरे पास ढेरों मैसेज आने लगे – “भाई, हमें बताओ Sweet Corn Soup kaise banate hain?”
इसे भी पढ़े:मिक्स्ड वेजिटेबल सूप कैसे बनाये घर पर
📝 आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए):
• 2 कप स्वीट कॉर्न (बिहारी में: जनेरा का बाल)
• 1 कप गाजर (छोटा-छोटा बारीक कटा हुआ)
• 1/2 कप शिमला मिर्च (कटा हुआ)
• 1/2 कप पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1/4 कप पानी में घोला हुआ)
• 2 टीस्पून हरा प्याज़ (हरी पत्ती वाला भाग)
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ – वैकल्पिक)
• 1 टीस्पून घी या मक्खन स्वाद बढ़ाने के लिए (वैकल्पिक)
👨🍳 स्वीट कॉर्न सूप बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि
🔸 स्टेप 1: स्वीट कॉर्न को उबालना

देसी टिप: अगर आपके पास फ्रेश मकई हो तो वो और भी टेस्टी रहेगा।
🔸 स्टेप 2: कॉर्न की प्यूरी बनाना

🔸 स्टेप 3: कॉर्न प्यूरी को पकाना
अब एक गाढ़ा तला वाला पैन गैस पर रखें, उसमें कॉर्न प्यूरी डालें। साथ में 1 लेटर गर्म पानी डालदेगे मध्यम आँच पर 7–8 मिनट पकाएँ जब तक उसकी कच्ची महक खत्म न हो जाए।
अगर आप चाहें तो इसमें 1 टीस्पून मक्खन डाल सकते हैं, इससे फ्लेवर और रिचनेस बढ़ेगी।

🔸 स्टेप 4: सब्जियाँ और मसाले डालना
अब इसमें डालें:
• कटी हुई गाजर
• शिमला मिर्च
• पनीर के टुकड़े
• काली मिर्च पाउडर
• जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• अदरक (अगर इस्तेमाल कर रहे हों)
सारी चीजें डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ। सब्जियाँ थोड़ी क्रंची रहनी चाहिए ताकि सूप में एक हल्की चबाने वाली टेक्सचर मिले।


🔸 स्टेप 5: परोसने का तरीका
अब गैस बंद करें और सूप को गरमा-गरम सर्व करें। कटोरी में डालें, ऊपर से हरे प्याज़ की पत्तियाँ सजाएँ। चाहें तो थोड़ा सा मक्खन भी ऊपर से डाल सकते हैं।

🍲 हेल्दी टिप्स
• कॉर्नफ्लोर की मात्रा ज़रूरत के हिसाब से रखें, ज्यादा न हो वरना सूप ज़्यादा गाढ़ा हो जाएगा।
• अदरक डालने से फ्लेवर और डाइजेशन दोनों बेहतर होगा।
• बच्चे अगर पनीर नहीं खाते तो इसी बहाने उन्हें हेल्दी प्रोटीन मिल जाएगा।
• व्रत के लिए बनाते समय प्याज़ और मसाले ना डालें।
✅ निष्कर्ष:
❓ FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1. क्या इस सूप में मक्के की जगह कुछ और डाल सकते हैं?
Q2. क्या व्रत में ये सूप पी सकते हैं?
Q3. क्या पनीर ज़रूरी है?
Q4. क्या ये बच्चों के लिए अच्छा है?


sweet corn soup kaise banate hain – मानसून में घर पर बनाएं देसी हेल्दी गरमा-गरम सूप
Ingredients
- 2 कप स्वीट कॉर्न बिहारी में: जनेरा का बाल
- 1 कप गाजर छोटा-छोटा बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप शिमला मिर्च कटा हुआ
- 1/2 कप पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर 1/4 कप पानी में घोला हुआ
- 2 टीस्पून हरा प्याज़ हरी पत्ती वाला भाग
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ – वैकल्पिक
- 1 टीस्पून घी या मक्खन स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक
Method
- एक बर्तन में 3 कप पानी गर्म करें और उसमें 2 कप स्वीट कॉर्न डालें। मध्यम आंच पर 5–6 मिनट तक उबालें।
- कॉर्न को दो हिस्सों में बांटें। एक भाग को मिक्सी में 1 कप पानी डालकर पीस लें, और दूसरा ऐसे ही सूप में डालेगा।
- एक गाढ़े तले वाले पैन में कॉर्न की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 7–8 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, पनीर, अदरक, काली मिर्च, जीरा पाउडर और नमक मिलाएँ। 3 मिनट पकाएँ।
- अब कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर डालें और तेज आंच पर 1 मिनट पकाएं ताकि सूप गाढ़ा हो जाए।
- गैस बंद करें। कटोरी में सूप डालें, ऊपर से हरा प्याज़ और थोड़ा मक्खन डालकर गरमा गरम परोसें।
