सूजी का हलवा कैसे बनाते हैं के बारे में कुछ जानकारी
मुझे पता है कि भारत में सबसे ज़्यादा मीठा खाने वाले लोग हैं और वो हर रोज़ सोचते हैं कि आज कुछ मीठा बनाया जाए। तभी उनके दिमाग में आता है कि क्यों न सूजी का हलवा बनाया जाए, पर कैसे बनाएं ये समझ में नहीं आता।
फिर वो गूगल पर सर्च करते हैं या बोलकर कहते हैं सूजी का हलवा कैसे बनाते हैं । लेकिन बहुत कम लोग हैं जो सही-सही और हेल्दी सूजी का हलवा बनाना बताते हैं।
इसलिए आज आपका बेटा और भाई का भाई आप सबको हेल्दी के साथ-साथ एकदम स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनाना सिखाएगा, एकदम आसान और घर के तरीके से। क्योंकि मैंने ये सूजी का हलवा बनाना अपनी माँ से सीखा है, जो कोई कोर्स या शेफ नहीं सिखा सकता।
सूजी का हलवा रेसिपी की सारी सामग्री (Ingredients)
• सूजी: 1 कप (लगभग 100 ग्राम – 2 लोगों के लिए)
• घी: 50 ग्राम (आप ज़्यादा भी ले सकते हैं)
• पानी: ज़रूरत के हिसाब से (लगभग 1 कप)
• शहद: 30 से 40 ग्राम (आप चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 टीस्पून काजू का पेस्ट
• 1 टीस्पून बारीक कटे हुए पिस्ता और बादाम
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• 1/2 टीस्पून हरा पिस्ता (ज़रूरी नहीं है, पर लुक के लिए अच्छा लगता है)
सूजी का हलवा बनाने की विधि (Step by Step)
स्टेप 1: सूजी को अच्छे से छान लें
सबसे पहले 1 कप सूजी को उस चलनी में छान लें जिसमें आटा छानते हैं। क्योंकि सूजी में कई बार बारीक कण या पिलुआ (मैगनेट जैसा रेशा) होता है। अगर आपने सूजी खुले में खरीदी है तो ये और ज़रूरी हो जाता है।
स्टेप 2: सूजी को भूनें
अब एक कड़ाही को गैस पर रखें और थोड़ा गर्म करें। फिर इसमें सूजी डालें और गैस का आँच मीडियम से थोड़ा कम रखें। लगातार चलाते हुए सूजी को तब तक भूनें जब तक ये हल्का गोल्डन ब्राउन न हो जाए और एक हल्की खुशबू न आने लगे।
स्टेप 3: अब सूजी का हलवा पकाएं
जब सूजी अच्छे से भुन जाए, तो गैस को धीमा कर दें और धीरे-धीरे पानी डालते जाएँ और साथ ही चलाते जाएँ ताकि गांठ न बने। फिर थोड़ा-थोड़ा घी डालें और मिलाते रहें। जब सूजी पानी सोख ले तो इसमें काजू का पेस्ट, इलायची पाउडर, कटे हुए पिस्ता-बादाम डालें और मिलाएँ।
स्टेप 4: हलवे को सर्व करें
सूजी का हलवा और भी अच्छा बनाने के टिप्स (Tips)
• हलवा और भी टेस्टी बनाने के लिए आप पानी थोड़ा कम और घी थोड़ा ज़्यादा रख सकते हैं।
• जितनी अच्छी सूजी भुनेगे, उतना ही हलवा स्वादिष्ट बनेगा।
• जब घी डालें तभी काजू-पेस्ट और बाकी ड्राय फ्रूट्स डालें ताकि स्वाद और भी निखरे।
सूजी का हलवा बनाते समय ये गलतियाँ न करें (Mistakes to Avoid)
1. सूजी को कभी तेज आंच पर न भूनें – इससे हलवा कड़वा हो सकता है।
2. डालडा का इस्तेमाल बिल्कुल न करें – स्वाद और सेहत दोनों के लिए खराब है।
3. हेल्दी वर्जन बनाते समय चीनी की जगह शहद या बिना शक्कर वाला स्वीटनर इस्तेमाल करें।
4. एक बार में सारा घी न डालें – थोड़ा-थोड़ा करके डालें, इससे स्वाद रिच बनता है।
भाई लोग, ये रेसिपी भी ज़रूर देख लेना
(सूजी का हलवा खाने के फायदे)
अगर आप मेरी बताई विधि से सूजी का हलवा बनाएँगे तो इससे हेल्थ को भी फ़ायदा होगा। क्योंकि इसमें मैंने डालडा या ज्यादा शक्कर का इस्तेमाल नहीं किया है।
अच्छे क्वालिटी की सूजी, शुद्ध घी, शहद, और ड्राय फ्रूट्स का इस्तेमाल किया है – जो प्रोटीन, फाइबर और न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं।
निष्कर्ष: सूजी का हलवा कैसे बनाते हैं?
तो भाइयों और बहनों, आपने देखा कि कितना आसान है “suji ka halwa kaise banate hain”। अगर आपने इसे मेरे बताये हुए स्टेप बाय स्टेप फॉलो किया तो यकीन मानिए आप भी मेरी माँ जैसा टेस्टी हलवा बना सकते हैं।
अगर आपको ये रेसिपी और मेरा बताने का तरीका अच्छा लगा हो तो कमेंट करके ज़रूर बताना और इसे शेयर करना न भूलें।
सूजी का हलवा से जुड़े कुछ सवाल (FAQ)
Q. suji ka halwa recipe in hindi क्या होता है?
Q. सूजी का हलवा कैसे बनता है?
Q. क्या हम हलवे में मनपसंद चीज़ें मिला सकते हैं?
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