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शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ता – चुकंदर और आटे से बना हेल्दी वेज ब्रेकफास्ट

शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ता – चुकंदर और आटे से बना हेल्दी वेज ब्रेकफास्ट

शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ते की शुरुआत – आज की खास रेसिपी

आजकल एक सवाल हर घर में और गूगल पर सबसे ज़्यादा पूछा जाता है – “शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ता कैसे बनाएं?

बात एकदम सही भी है क्योंकि अब भारत में लोग सेहत के लिए बहुत जागरूक हो गए हैं।
लेकिन दिक्कत वहीं आती है – क्या बनाएं जो बच्चों को भी पसंद आए और हेल्दी भी हो?

तो आज मैं आप सबको अपनी माँ की सिखाई हुई ऐसी रेसिपी बताने जा रहा हूँ जो दोसे की तरह बनती है, स्वाद में लाजवाब होती है और सेहत के लिए एकदम टॉप क्लास!
बस ज़रा से आटे, चुकंदर के जूस और कुछ देसी मसालों से ये हेल्दी ब्रेकफास्ट तैयार हो जाएगा।

🥗 आटा चुकंदर से हेल्दी वेज नाश्ता बनाने की सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप चुकंदर का ताज़ा जूस
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा)
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
• 1 टीस्पून काजू पेस्ट
• 1/3 टीस्पून आमचूर पाउडर या नींबू रस
• 1/2 टीस्पून अजवाइन
• 1 टीस्पून हरा धनिया
• स्वाद अनुसार नमक,
• पनीर ग्रेड किया हुआ (ऑप्शनल )
• थोड़ा सा प्याज बारीक़ कटा हुआ

कंदर जूस, गेहूं का आटा और मसालों सहित हेल्दी शाकाहारी नाश्ते की सभी सामग्री एक साथ रखी हुई

🍳 आटा चुकंदर नाश्ता बनाने की विधि – Step by Step

स्टेप 1: आटा और चुकंदर का डो तैयार करें

एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें सभी सामग्री डाल दें। फिर थोड़ा-थोड़ा चुकंदर का जूस डालते हुए डोसा जैसा बैटर तैयार करें।

अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सब फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और सभी सामग्री मिलाकर चुकंदर जूस से डोसा जैसा बैटर बनाते हुए

स्टेप 2: तैयार बैटर को पकाएं

अब एक नॉनस्टिक तवा गर्म करें, हल्का पानी छिड़क कर पोंछ लें।
अब उसपर बैटर डालें और डोसा की तरह फैलाएं।
1 मिनट मीडियम आंच पर पकाएं।

नॉनस्टिक तवा पर चुकंदर आटे का बैटर डालकर डोसा की तरह फैलाते हुए और पकाते समय

स्टेप 3: ऊपर से सामग्री डालें

जब एक साइड पक जाए, तब ऊपर से बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया और पनीर (अगर हो) डालें।
अब पलट दें और दूसरी साइड से भी 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।

स्टेप 4: परोसने का तरीका

अब इसे प्लेट में निकालें और दही, केला शेक या मिक्स फ्रूट जूस के साथ सर्व करें।
ये स्वाद और सेहत – दोनों में एकदम बेस्ट है।

शाकाहारियों के लिए स्वस्थ नाश्ता – चुकंदर और आटे से बना हेल्दी वेज ब्रेकफास्ट

💡 हेल्दी आटा चुकंदर नाश्ता बनाने के लिए ज़रूरी टिप्स

• इसमें पानी की जगह सिर्फ चुकंदर का जूस ही इस्तेमाल करें।
• बच्चों के टिफिन के लिए हल्का ठंडा करके पैक करें।
• मसालों का इस्तेमाल सीमित करें ताकि ये ज्यादा हेल्दी रहे।

❌ इन गलतियों से बचें

• डो तैयार करते समय बैटर बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो।
• मसालों की मात्रा ज्यादा न करें, खासकर अगर बच्चों के लिए बना रहे हों।
• एक बार में सारी सामग्री तैयार कर लें ताकि बनाने में कुछ छूटे नहीं।

इसे खाने से सेहत को क्या फायदे होंगे?

• चुकंदर में आयरन और फोलेट होता है, जो खून बढ़ाने में मदद करता है
• आटा फाइबर और एनर्जी का अच्छा स्रोत है
• अदरक और अजवाइन पाचन को बेहतर बनाते हैं
• काजू और पनीर से मिलता है प्रोटीन और हेल्दी फैट
ये रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो जिम जाते हैं या अपने बच्चों को पोषण देना चाहते हैं – बिना किसी महंगे प्रोटीन के।

अगर आप इस हेल्दी नाश्ते के साथ एक एनर्जी से भरपूर ड्रिंक भी चाहते हैं, तो ये जरूर पढ़ें – High Nutrient Mixed Juice कैसे बनाएं

जिन्हें प्रोटीन की ज्यादा ज़रूरत है, उनके लिए High Protein Banana Shake की ये रेसिपी एक बेहतरीन ऑप्शन है।

अगर आप नाश्ते में और भी हाई प्रोटीन रेसिपी चाहते हैं, तो Paneer Sandwich वाला ये ऑप्शन एकदम फिट रहेगा।

निष्कर्ष:

तो देखा आपने, कैसे सिर्फ आटा और चुकुंदर जैसी आम चीजों से एक टेस्टी और हेल्दी शाकाहारी नाश्ता तैयार हो जाता है — वो भी 15 मिनट में।
ये रेसिपी ना सिर्फ बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि पूरे परिवार के लिए हेल्दी ऑप्शन है।

और सबसे खास बात — इसमें कोई भी महंगी चीज नहीं है, और ये रोज़ाना के खाने में भी शामिल किया जा सकता है।
अगर आपको मेरी बताई हुई रेसिपी पसंद आई हो, तो ज़रूर कमेंट करें, शेयर करें और खुद ट्राय करके अपना अनुभव बताएं।
स्वस्थ खाओ, देसी खाओ – और फिट रहो! 💪

❓ FAQ – लोग ये भी पूछते हैं

Q1. क्या ये नाश्ता डायबिटिक लोग खा सकते हैं?
हाँ, इसमें शुगर बिल्कुल नहीं है, और चुकंदर की मात्रा भी संतुलित है।
बिलकुल! ये बच्चों के लिए एक बहुत ही हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।
अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा दही या दही की चटनी सर्व कर सकते हैं, स्वाद और पाचन दोनों में फायदा होता है।
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