प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं – आसान देसी तरीका घर पर

प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं – शुरू करते हैं देसी अंदाज़ में

देखो भाई, बरसात आते ही हम लोग और हमारे घर में जो भाई-बहन हैं, वो कहने लगते हैं कि आज बरसात भी हो रही है

क्यों न आज प्याज की पकौड़ी बनायी जाए। पर उनको ये नहीं पता होता कि आखिर इसे बनाते कैसे हैं। तब वो गूगल पर आकर सर्च करते हैं कि प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं, पर उन्हें उनका मनपसंद और आसान तरीका नहीं मिल पाता।

कई बार जो रेसिपी मिलती है, उसमें इतने सामान बता देते हैं जो हर किसी के घर में नहीं होते। इसलिए मैंने सोचा कि ये परेशानी मेरे साथ हो चुकी है, तो क्यों न एक ऐसी प्याज की पकौड़ी की रेसिपी बताई जाए जो कोई भी आसानी से बना सके।

तो चलिए, बिना समय गंवाए देखते हैं प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं घर पर वो भी एकदम आसानी से, कम सामग्री में।

प्याज की पकौड़ी बनाने की सामग्री (Ingredients)

• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 4 बड़े साइज के प्याज
• 1 कप बेसन
• 1/2 कप हरा पालक (ऑप्शनल)
• 4 हरी मिर्च (चॉप की हुई)
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी जरूरत के हिसाब से
• 400 ग्राम रिफाइंड तेल (तलने के लिए)

प्याज की पकौड़ी बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: प्याज को काटें

सबसे पहले हम 4 बड़े साइज के प्याज लेंगे। उसे दो भाग में काटकर छिलका हटा देंगे। फिर प्याज को पानी से अच्छे से धोकर लंबा-लंबा काट लेंगे। अब इस कटे हुए प्याज को एक कटोरे में डाल दें।

स्टेप 2: प्याज को मसाले और बेसन के साथ मिलाएं

अब प्याज के साथ थोड़ा हरा पालक (अगर हो तो) डालें, साथ में हरी मिर्च, 1 कप बेसन, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालें।

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अच्छे से मिलाकर एक लटपटा मिक्स तैयार कर लें।

स्टेप 3: पकौड़ी को तलें

अब एक कड़ाही को गैस पर रखकर उसमें 400 ग्राम रिफाइंड तेल डालें। गैस का आंच तेज करके तेल को अच्छे से गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो हाथ से थोड़ा-थोड़ा मिक्स उठाकर तेल में डालते जाएं।

अब गैस का आंच मीडियम कर दें और 3–4 मिनट तक पकौड़ी को फ्राई करें। जब वो अच्छे से सुनहरी हो जाएं, तब उन्हें बाहर निकाल लें। ऐसे ही बाकी पकौड़ियों को भी तल लें।

स्टेप 4: पकौड़ी को परोसें

अब तैयार पकौड़ियों को एक प्लेट में रखें, साथ में हरी चटनी और फ्राई की हुई हरी मिर्च रखें। चाहें तो चाय के साथ भी खा सकते हैं। भाई-बहन, माता-पिता सबको बहुत पसंद आएगा।

पकौड़ी को और टेस्टी बनाने के टिप्स

खट्टा स्वाद पसंद करते हैं

1. अगर आप थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद करते हैं तो इसमें थोड़ा नींबू या दही मिला सकते हैं।

ढाबा जैसा स्वाद

2. ढाबा जैसा स्वाद चाहिए तो थोड़ा बटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

मनपसंद मसाले

3. मनपसंद मसाले डालकर भी बना सकते हैं, पर बहुत ज्यादा मसाले न डालें ताकि प्याज का स्वाद बना रहे।

प्याज की पकौड़ी बनाते समय गलतियां

प्याज का स्वाद

1. मसाले ज्यादा न डालें, वरना प्याज का स्वाद दब जाता है।

. मिक्स में ज्यादा पानी

2. मिक्स में ज्यादा पानी न डालें, वरना बेसन का बैटर पतला हो जाएगा।

पहली बार बना रहे हैं

3. पहली बार बना रहे हैं तो पूरा आर्टिकल स्टेप बाय स्टेप पढ़कर ही बनाएं।

प्याज की पकौड़ी खाने के नुकसान (Side Effects)

1. कभी-कभार खाने में कोई दिक्कत नहीं, पर हफ्ते में 3–4 बार खाएंगे तो लिवर पर असर डाल सकता है।

2. ज्यादा तेल वाली चीज़ें शरीर और बालों को नुकसान पहुंचा सकती हैं, साथ ही आलस्य और सुस्ती भी ला सकती हैं।

प्याज की पकौड़ी – निष्कर्ष

तो भाई देखा आपने, प्याज की पकौड़ी बनाना कितना आसान है। देखने में जितना आसान है, खाने में उतना ही मजेदार भी है। एक बार इस रेसिपी को बना कर जरूर देखिए। अगर अच्छा लगे तो कमेंट करके ज़रूर बताइए।

और हाँ! अगर आप पनीर की रेसिपी पसंद करते हैं तो मेरा ये लेख भी देखिए: क्रिस्पी चिल्ली पनीर – ढाबा स्टाइल

प्याज का पकौड़ी सामग्री जुटाने का समय : 10
प्याज का पकौड़ी बनाने का समय : 10
टोटल समय : 20
कितने लोगो के लिए : 4 लोगो के लिए

प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं – आसान देसी तरीका घर पर

प्याज की पकौड़ी कैसे बनाएं – शुरू करते हैं देसी अंदाज़ में

प्याज की पकौड़ी बनाने की सामग्री (Ingredients)