मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं – हेल्दी नाश्ते की रेसिपी

मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं – आसान देसी तरीका

आजकल भारत में लोग हेल्दी खाने को लेकर पहले से ज़्यादा जागरूक हो गए हैं। जब बात सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर की होती है, तो मूंग दाल का चिल्ला एकदम फिट बैठता है। अगर आप भी सोच रहे हैं

मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं या ” मूंग दाल का चीला रेसिपी हिंदी में”, तो यह लेख आपके लिए ही है।
यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में भरपूर है, बल्कि इसमें प्रोटीन और फाइबर भी अच्छा-खासा होता है।

इसे बनाना आसान है और इसमें कोई खास सामग्री की ज़रूरत नहीं होती। आइए जानते हैं मूंग दाल का चीला कैसे बनाएं, वो भी मेरे खुद के घरेलू अंदाज़ में।

मूंग दाल का चीला बनाने की सामग्री (Ingredients)

• मूंग दाल – 100 ग्राम (छिलके वाली या बिना छिलके वाली)
• पानी – आवश्यकतानुसार
• जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/3 टीस्पून (ऑप्शनल)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• कस्तूरी मेथी – 1/4 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• बारीक कटा प्याज – 1/2 कप
• बारीक कटा टमाटर – 1/2 कप
• कद्दूकस किया गाजर – 1/3 कप (ऑप्शनल)
• हरा धनिया – 1/2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• नींबू का रस – 1/3 टीस्पून
• चाट मसाला – 1/6 टीस्पून (ऑप्शनल)
• नमक – स्वाद अनुसार
• घी/सरसों तेल/बटर – 4 टेबलस्पून

मूंग दाल का चिल्ला बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: मूंग दाल को भिगोना

सबसे पहले मूंग दाल को 3–4 बार धोकर 4 से 5 घंटे तक भिगो दें। अगर रातभर भिगो देंगे तो दाल और भी नरम हो जाएगी जिससे पेस्ट स्मूद बनेगा।

स्टेप 2: पेस्ट बनाना

भीगी हुई दाल से पानी निकालकर मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा करके पीसें। ज़रूरत हो तो वही पानी डालें। पेस्ट न ज़्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा।

स्टेप 3: सब्जियाँ और मसाले मिलाना

पेस्ट को बाउल में निकालकर उसमें ऊपर बताई गई सारी सामग्री (मसाले और सब्ज़ियाँ) डाल दें और अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप 4: तवे पर सेंकना

तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल या घी लगाएं। अब एक बड़ा चमच घोल लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। दोनों तरफ से मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।

स्टेप 5: परोसना

तैयार मूंग दाल का चिल्ला गर्मागर्म परोसें – हरी धनिया चटनी या टमाटर की चटनी के साथ। चाहें तो दही के साथ भी खा सकते हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और भी मजेदार लगता है।

अगर आप दाल पसंद करते हैं तो हमारे चना दाल तड़का की रेसिपी ज़रूर देखें,

टिप्स (Tips for Perfect Chilla)

पेस्ट स्मूद बने।

1. दाल को अच्छे से भिगोना ज़रूरी है ताकि पेस्ट स्मूद बने।

वरना चिल्ला तवे पर फैलेगा

2. घोल बहुत पतला न करें वरना चिल्ला तवे पर फैलेगा नहीं।

से गरम करना

3. तवे को सही से गरम करना भी ज़रूरी है।

तेल या घी

4. हेल्दी बनाने के लिए सरसों का तेल या घी का इस्तेमाल करें।

मूंग दाल का चीला बनाते समय सामान्य गलतियाँ

1. अधपकी या कम भिगोई दाल

1. अधपकी या कम भिगोई दाल पीसने से पेस्ट दानेदार रह जाता है।

2. ज़्यादा मसाले

2. ज़्यादा मसाले डालने से चिल्ले का स्वाद बिगड़ सकता है।

3. बहुत कम तेल

3. बहुत कम तेल या घी इस्तेमाल करने से चिल्ला तवे से चिपक सकता है।

मूंग दाल का चिल्ला खाने के फायदे (Health Benefits)

• यह एक हाई प्रोटीन और लो फैट रेसिपी है।*
• वजन घटाने में मदद करता है।
• डायबिटीज के मरीज़ भी इसे खा सकते हैं (बिना चटनी के)।
• पेट के लिए हल्का और सुपाच्य होता है।

निष्कर्ष:

तो दोस्तों, अब आप जान गए हैं कि “मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं” वो भी एकदम देसी और आसान तरीके से। इस हेल्दी और टेस्टी रेसिपी को एक बार जरूर ट्राय करें और बताएं आपको कैसा लगा। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे शेयर करना मत भूलिए और कमेंट करके ज़रूर बताइए कि अगली रेसिपी कौन सी चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: मूंग दाल का चिल्ला कब खाना चाहिए?

: सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के खाने में सबसे अच्छा रहता है।

Q2: क्या चिल्ले में बेसन मिलाया जा सकता है?

हाँ, थोड़ा सा बेसन मिलाने से बाइंडिंग और क्रिस्पीनेस अच्छी होती है।

Q3: मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं ताकि वो तवे पर चिपके नहीं?

तवा नॉन-स्टिक हो या लोहे का अच्छी तरह ग्रीस किया गया हो और अच्छी तरह गरम हो।

Q4: क्या इसे बिना तेल के बना सकते हैं?

बिलकुल, आप अप्पम पैन या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।

{ "@context": "https://schema.org/", "@type": "Recipe", "name": "मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं", "author": { "@type": "Person", "name": "Shankar Kumar Pathak" }, "description": "घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी मूंग दाल का चिल्ला। यह एक झटपट बनने वाली नाश्ते की रेसिपी है जिसे आप अपने स्वाद अनुसार customize कर सकते हैं।", "image": [ "https://http://foodofmoodveg.com/wp-content/uploads/2025/06/1-2.jpg" ], "prepTime": "PT6H", "cookTime": "PT20M", "totalTime": "PT6H20M", "recipeYield": "4 चिल्ला", "recipeCategory": "नाश्ता", "recipeCuisine": "भारतीय", "keywords": "moong dal chilla recipe in hindi, मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं, मूंग दाल चिल्ला", "recipeIngredient": [ "100 ग्राम मूंग दाल", "1/2 कप प्याज (कटा हुआ)", "1/2 कप टमाटर (कटा हुआ)", "1 टीस्पून जीरा पाउडर", "1/2 टीस्पून धनिया पाउडर", "1/3 टीस्पून गरम मसाला (ऑप्शनल)", "1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर", "1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर", "नमक स्वाद अनुसार", "2 टेबलस्पून घी या तेल" ], "recipeInstructions": [ { "@type": "HowToStep", "text": "मूंग दाल को रातभर या 5-6 घंटे तक भिगो दें। फिर अच्छे से पीसकर पेस्ट तैयार करें।" }, { "@type": "HowToStep", "text": "पेस्ट में सारे मसाले और सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।" }, { "@type": "HowToStep", "text": "तवा गर्म करें, थोड़ा घी डालें और पेस्ट को फैला दें। दोनों तरफ से सेकें जब तक crisp न हो जाए।" }, { "@type": "HowToStep", "text": "हरी चटनी और चाय के साथ गरमागरम परोसें।" } ], "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.8", "reviewCount": "240" }, "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "180 calories" } }

मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं – हेल्दी नाश्ते की रेसिपी

मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं – आसान देसी तरीका

मूंग दाल का चीला बनाने की सामग्री (Ingredients)