मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं – आसान देसी तरीका
मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं या ” मूंग दाल का चीला रेसिपी हिंदी में”, तो यह लेख आपके लिए ही है।
यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में भरपूर है, बल्कि इसमें प्रोटीन और फाइबर भी अच्छा-खासा होता है।
इसे बनाना आसान है और इसमें कोई खास सामग्री की ज़रूरत नहीं होती। आइए जानते हैं मूंग दाल का चीला कैसे बनाएं, वो भी मेरे खुद के घरेलू अंदाज़ में।

मूंग दाल का चीला बनाने की सामग्री (Ingredients)
• मूंग दाल – 100 ग्राम (छिलके वाली या बिना छिलके वाली)
• पानी – आवश्यकतानुसार
• जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/3 टीस्पून (ऑप्शनल)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• कस्तूरी मेथी – 1/4 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• बारीक कटा प्याज – 1/2 कप
• बारीक कटा टमाटर – 1/2 कप
• कद्दूकस किया गाजर – 1/3 कप (ऑप्शनल)
• हरा धनिया – 1/2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• नींबू का रस – 1/3 टीस्पून
• चाट मसाला – 1/6 टीस्पून (ऑप्शनल)
• नमक – स्वाद अनुसार
• घी/सरसों तेल/बटर – 4 टेबलस्पून
मूंग दाल का चिल्ला बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: मूंग दाल को भिगोना

स्टेप 2: पेस्ट बनाना
भीगी हुई दाल से पानी निकालकर मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा करके पीसें। ज़रूरत हो तो वही पानी डालें। पेस्ट न ज़्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा।

स्टेप 3: सब्जियाँ और मसाले मिलाना
पेस्ट को बाउल में निकालकर उसमें ऊपर बताई गई सारी सामग्री (मसाले और सब्ज़ियाँ) डाल दें और अच्छे से मिक्स करें।
स्टेप 4: तवे पर सेंकना

स्टेप 5: परोसना
तैयार मूंग दाल का चिल्ला गर्मागर्म परोसें – हरी धनिया चटनी या टमाटर की चटनी के साथ। चाहें तो दही के साथ भी खा सकते हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और भी मजेदार लगता है।

टिप्स (Tips for Perfect Chilla)
पेस्ट स्मूद बने।
वरना चिल्ला तवे पर फैलेगा
से गरम करना
3. तवे को सही से गरम करना भी ज़रूरी है।
तेल या घी
मूंग दाल का चीला बनाते समय सामान्य गलतियाँ
1. अधपकी या कम भिगोई दाल
2. ज़्यादा मसाले
3. बहुत कम तेल
3. बहुत कम तेल या घी इस्तेमाल करने से चिल्ला तवे से चिपक सकता है।
मूंग दाल का चिल्ला खाने के फायदे (Health Benefits)
• यह एक हाई प्रोटीन और लो फैट रेसिपी है।*
• वजन घटाने में मदद करता है।
• डायबिटीज के मरीज़ भी इसे खा सकते हैं (बिना चटनी के)।
• पेट के लिए हल्का और सुपाच्य होता है।
निष्कर्ष:
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: मूंग दाल का चिल्ला कब खाना चाहिए?
Q2: क्या चिल्ले में बेसन मिलाया जा सकता है?
Q3: मूंग दाल का चिल्ला कैसे बनाएं ताकि वो तवे पर चिपके नहीं?
Q4: क्या इसे बिना तेल के बना सकते हैं?

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Bahut acha btye ho dost
bhout bhout dhanewad bhai