सूजी की इडली कुकर में कैसे बनाएं देसी तरीका
क्या आप भी सोचते हैं कि सूजी की इडली कुकर में कैसे बनाते हैं? ये सवाल न जाने कितने लोगों के दिमाग में आता है, खासकर जब वो किसी वीडियो या फोटो में इडली बनते हुए देखते हैं। हमें भी लगता है – चलो एक बार घर पर बनाकर ट्राय किया जाए।
इसलिए आज मैं आप सब को बताने जा रहा हूं कि सूजी की इडली कुकर में कैसे बनाते हैं, वो भी एकदम आसान भाषा में – मेरी अपनी देसी स्टाइल में।

सूजी की इडली बनाने की सामग्री (Ingredients)
• 500 ग्राम सूजी
• 1 कप दही
• 2 कप पानी
• 1 पाउच ईनो (या 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा)
• स्वाद अनुसार नमक
• 2 टीस्पून तेल
सूजी की इडली बनाने की विधि फोटो के साथ
स्टेप 1: सूजी को छानें
सबसे पहले एक कटोरी में सूजी लें और उसे चलनी से छान लें। इससे सूजी एकदम स्मूद हो जाती है और जो भी कचरा या मोटे दाने होते हैं, वो अलग हो जाते हैं।

स्टेप 2: सूजी का घोल तैयार करें

स्टेप 3: कुकर में पानी गर्म करें
अब कुकर लें और उसका रबड़ और सीटी निकाल दें क्योंकि हमें इनकी जरूरत नहीं है। कुकर में 2 कप पानी डालें और गैस पर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।

स्टेप 4: इडली को पकाएं
10 मिनट बाद घोल में 1 पाउच ईनो और स्वाद अनुसार नमक डालकर फेंटें। अगर आपके पास इडली स्टैंड नहीं है, तो आप कटोरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब इडली स्टैंड या कटोरी में घोल डालें और कुकर में रखें। कुकर को ढककर मीडियम आंच पर 7–9 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 5: इडली तैयार है – परोसने का तरीका
7–9 मिनट बाद एक सलाई या चाकू से चेक करें अगर वो साफ बाहर आ जाए तो इडली तैयार है।
अब इसे निकालें और एक प्लेट में रखें। साथ में सांभर और नारियल की चटनी परोसें। यकीन मानिए – स्वाद ऐसा आएगा कि रेस्टोरेंट वाली इडली भूल जाएंगे!

सूजी की इडली बनाने की कुछ जरूरी टिप्स
सूजी की इडली खाने के फायदे
ज्यादा खाने से नुकसान भी हो सकता है
• बहुत पुरानी सूजी का इस्तेमाल न करें, इससे पेट खराब हो सकता है।
अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी जरूर देखें – बनाना शेक कैसे बनाएं। इसे घर पर बनाना आसान है और सेहतमंद भी।
और अगर इडली के साथ कुछ चटपटा खाने का मन है, तो ये भी ज़रूर ट्राय करें – आलू टिक्की चाट कैसे बनाएं। स्वाद ऐसा कि बार-बार खाने का दिल करे।
निष्कर्ष
अगर आपने मेरी ये देसी रेसिपी ध्यान से पढ़ी है, तो अब आप बिना इडली स्टैंड के भी घर पर कुकर में इडली बना सकते हैं – वो भी एकदम सॉफ्ट और स्वादिष्ट।
अगर अच्छा लगे तो कमेंट करके जरूर बताना – मैं आप सब का अपना भाई, शंकर कुमार पाठक।
FAQ – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या इडली बनाने के लिए बेकिंग सोडा जरूरी है?
Q2: क्या मैं इडली को माइक्रोवेव में भी बना सकता हूं?
Q3: इडली स्टैंड नहीं है तो क्या कर सकते हैं?

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